Video receta de col rellena de arroz integral y gambas

Publicado el en Recetas

Una video receta para disfrutar de los pequeños placeres

Es verano y es posible que estés disfrutando de la ansiada jornada intensiva o puede que incluso estés ya de vacaciones. Tienes un montón de planes para hacer con tus hijos, tu pareja o tus amigos y es que es tiempo de disfrutar de las horas de ocio a tope.  Y esta video receta de col rellena de arroz integral y gambas te va a ayudar a hacerlo ¿Quieres saber cómo?

Con esta receta, no vas a perder mucho tiempo comprando los ingredientes en el mercado, salvo que tu quieras. Y es que pasearse por los puestos y comentar con los comerciantes la actualidad no tiene precio. Te hacen un análisis político-social aderezado con algún cotilleo del barrio que ríete tu de los del Sálvame. Col, cebolla, arroz integral, gambas, tomate, zanahorias, ajo, caldo de verduras,  hinojo… Como verás son alimentos básicos, para todos los bolsillos y que si no los tienes en tu nevera, puedes encontrar en cualquier tienda o puesto de abastos.

Si te apetece reunir en torno a la mesa a  tu gente, pero tampoco quieres pasarte mucho rato en la cocina porque al final no tienes tiempo para  estar con los más peques o no puedes ponerte al día tranquilamente con los amigos, puedes preparar esta receta  que es muy fácil e incluso dejarla preparada con antelación. Y por eso este plato es perfecto: tardarás menos de una hora en cocinarlo, gustará a grandes y pequeños y no es nada complicado. Solo tienes que mezclar, rellenar, cocer y triturar. ¿Fácil no? Mira la video receta de col rellena de arroz integral y gambas y lo comprobarás.

Pasar un buen rato con tus hijos,  tener una animada sobremesa con amigos y familiares o charlar con los comerciantes de tu mercado son pequeños placeres que te puedes permitir con recetas de arroz como esta. Y si además puedes ver cómo se hace ya no tendrás excusa para no disfrutar del verano. Así que no lo dudes y dale al play de esta video receta de col rellena de arroz integral y gambas.

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Ingredientes
  • Para los paquetitos de col:
  • 12 hojas de col rizada o repollo o 6 grandes abiertas en dos
  • 280 g de gambas peladas
  • 100 g de arroz SOS Integral
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa:
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 penca de hinojo
  • 2 dientes de ajo
  • Decoración:
  • Cebollino fresco picado

Instrucciones
  1. Prepara el relleno en crudo: comienza haciendo una mezcla en crudo de las gambas picadas con la cebolla picada, el tomate y el arroz. Mezcla bien, salpimienta y reserva.
  2. Blanquea las hojas de col: cuece las hojas de col en abundante agua salada durante 1 minuto, sacamos, refrescamos en agua fría y reservamos.
  3. Prepara los paquetitos: extiende la hoja de col, pon un poco de relleno en el centro y enrolla dejando atrapado el relleno en su interior. Cuando tengas todos hechos, ciérralos con el cebollino y ponlos en una cazuela baja.
  4. Añade los ingredientes de la salsa: una vez colocados los paquetitos en una cazuela, añade el caldo de verdura. Incorporar las verduras de la salsa picadas, tapa y ponlo todo a cocer. Cuece todo 20 minutos.
  5. Tritura la salsa: retira los paquetes, tritura el caldo con las verduras y pasa por un chino.
  6. Sirve la col rellena de arroz y gambas con cebollino fresco picado y la salsa triturada.

 

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